【分享】補血暖身之寶正宗南棗

香港的冬天愈推愈遲，要接近聖誕節才有點冬意。女士們在冬季最常見是手足冰冷現象，永遠如身處雪櫃裏一樣！今次同大家分享兩款南棗食療，一個是簡易製作的「三棗茶」，及滋陰補血健脾的「南棗淮山蓮子煲螺頭湯」，非常適合女士們在冬天飲用。

女士們容易體虛容易怕凍，原因是血虛問題，亦是每月經血流失所致。血虛會使身體容易「吸冷」，冬天再引寒入體，面色蒼白，蹲下起身見頭暈一點也不出奇。從養生調理角度，血虛就需要「補氣」及「補血」，今次先講補血。

常見的補血食材，有紅棗、南棗；中藥材有阿膠、熟地、當歸等等。以上種種，中藥材需要小心處理，例如紅棗帶燥非人人體質適用，故此，我就最喜歡「補而不燥」的南棗，補血效果更是棗類中最強。

我在產後特別食用大量南棗，對補充產後失血非常有用，加上味道非常濃郁，易令人愛不釋「口」！但正宗南棗很矜貴，坊間充斥平價的「馬牙棗」混淆視聽，因其貌似南棗但沒有半點功效，若然上當，結果沒有得到好好的調理。

如何分辨真假南棗

南棗和馬牙棗外形幾乎一樣，從味道上分辨，南棗是甜、馬牙棗是酸的；深入一點，正宗南棗的棗核中有仁，馬牙棗的棗核是空殼一顆，一扑開就知真偽！而兩者的價錢相差十倍，所以有不少無良商人以馬牙棗冒充南棗，謀取暴利。

淮山南棗響螺湯

功效：滋陰、健脾、養血
材料：（四碗湯分量）響螺 6粒南棗 6粒淮山 4片蓮子 10粒蜜棗 2粒豬 約$60
製法：1. 豬肉汆水洗淨。2.響螺浸一晚水。3.全部材料沖洗淨。4.南棗開邊去核。5.將全部材料放入約1.5公升水中，大火滾起轉中火，煲1.5小時。

簡便 焗三棗茶

功效：補血、提氣、消除疲累材料：南棗 2粒紅棗 3粒蜜棗 1粒
製法：1. 南棗及紅棗剪刀開邊去核。2.將全部材料放入保溫杯。3.加入滾水然後倒走，目的是暖杯及沖洗材料。4.加入滾水（3小茶杯）分量，焗1小時，搖勻飲用。*或將全部材料加入1公升水中，開中火煲30分鐘，蓋上焗10分鐘。