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2016-01-23
【分享】燉補養生
2023-01-18寒冷乾燥的東北季候風不時來襲，相對濕度隨之下降，從中醫角度，這種天氣，易令皮膚痕癢。註冊中醫胡凱淋解釋，所謂「春生、夏長、秋收、冬藏」，在冬天，不論人或天氣，都處於「收藏」的狀態，不利血氣，「由於相對濕度低，皮膚水分流失，人體水分亦從而減少，令血變燥。在中醫角度，『血燥生風，風行則癢』，血液循環差了，便生出內風，這些『風』，會使皮膚發癢」。要擺脫皮膚乾癢，除靠外在保濕，中醫講求內在滋潤，怎樣做呢？
轉季天氣容易令皮膚出現問題，如皮膚痕癢、乾燥、缺水……
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轉季周身痕 做足滋陰行血熄風3招
不想轉季周身痕，胡凱淋說要做足3招，「一要滋陰，二要行血，三要熄風」，滋陰不單從皮膚表面去處理，還要由內裏去滋潤身體，飲水是最簡單直接方法，「唯有多飲水，纔可幫助身體保濕，這對於皮膚乾燥、喉嚨乾涸，甚至血燥都有幫助」。
多飲水 由內滋潤身體
不少人以為水喝得多會導致水腫，胡凱淋指觀念大錯特錯，「反而水喝得不夠，身體機制因怕你缺水，會自動把水分滯留在身體中，這樣水腫更為嚴重」。
飲水不足 水腫反更嚴重
另外，中醫認為「血行風自滅」，氣血運行得好，便可改善皮膚搔癢的問題，胡凱淋說，最重要是飲食作息得宜。至於熄風，則要靠中藥內調，中醫會因應每個人的體質，使用合適熄風中藥去遏止身體內的風，只要熄風，痕癢便可止住。
DIY湯水甜品茶療 滋補潤燥
要擺脫皮膚乾癢，除靠外在保濕，中醫講求內在滋潤。但胡凱淋提醒，要達到「滋而不膩，不致礙胃，阻生痰濕」的效果，滋補潤燥時記緊加入健脾胃食材，運化脾胃水液，以免聚濕成痰。以下是她推介的湯水、甜品和茶療，總有一款合你口味！
雪梨蘋果瘦肉湯
材料（2至3人分量）︰
雪梨1個、蘋果1個、雪耳1朵、瘦肉適量
做法︰將瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。水煮沸，放入所有材料，先用大火煲10分鐘，再轉文火煲30分鐘，加鹽調味後即可
功效︰清燥潤肺，生津止渴
備註︰2歲以上可飲用，各種體質皆可
椰王燉蛋白
材料（1人分量）︰
椰王2個、鮮奶120毫升、蛋白4隻、砂糖適量
做法︰椰王切開取出水及果肉。椰王水、鮮奶、蛋白及砂糖混合，倒入椰王殼。預熱蒸爐後，放入椰王蒸15分鐘
功效︰椰王有滋潤、益氣生津之效；蛋白則可鎮心安神，益氣滋陰
備註︰糖尿病患者，痰濕型體質不適宜食用過量
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麥冬泡茶
材料（1人分量）︰麥冬3至5粒
做法︰麥冬洗淨，用滾水浸泡約30分鐘，即可飲用
功效︰養陰潤肺，益胃生津，清心除煩
備註︰麥冬性微寒，體弱怕冷、怕風人士不宜飲用太多
資料來源：明報健康 20230113
